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La Sève de Bouleau, Quèsaco ?

 Le bouleau (Betula alba) est un arbre de la famille des Bétulacées qui pousse dans nos forêts et montagnes. On peut consommer différentes parties de l’arbre, dont la sève (liquide clair et légèrement pétillant) que l’on récolte directement à même le tronc au moment printemps